Bando alle ciance ecco gli ingredienti:
500g di farina (300g tipo1 e 200g "00") volendo potete anche usare solo Tipo 1
125 ml di vin santo..buono
170ml di olio di semi di arachidi (oppure EVO ma ha un sapore piu' forte)
150g di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
Anice a proprio gusto (io ne metto 3 cucchiai da cucina)
L'impasto e' velocissimo, non serve riposo in frigo.
Fare dei piccolo cilindretti e creare dei nodini..
Metterli su una placca da forno, rivestita con carta forno e cuocere per 10 minuti a 160 gradi..
Io vedo se sono pronti quando sotto sono ben dorati..
Una volta sfornati vanno fatti freddare su una grata, in modo che non si crei condensa...
Incuriosita da come potevano essere anche salati li ho provati....
Vabbe' vi svelo anche la mia ricetta dei nodini salati, che assomigliano molto ai taralli pugliesi..
500g di farina (300g tipo1 e 200g "00") volendo potete anche usare solo Tipo 1
125 ml vino bianco
170ml di olio di semi di arachidi (oppure EVO ma ha un sapore piu' forte)
1/2 bustina di lievito in polvere per salati
a questo punto potete farli semplici, oppure mettere quello che piu' vi piace..
semi di finocchio. cipolla, peperoncino, pancetta.......
Liberate la vostra fantasia e buon lavoro!!!!
Sono sempre benvenuti I vostri commenti!!!!
