Plum cake salato..porri e zucchine

Ecco una ricetta veloce nella preparazione, e molto creativa perche' vi permette di unire sapori e colori diversi... La ricetta originale prevedeva solo zucchini..io avevo un bel porro dell'orto e ho aggiunto anche quello...

ecco le dosi:
180g farina
3 uova
100g olio evo
100g latte
100g zucchini
50g porro
100g parmigiano
100g fontina o gruyer
semi di papavero
1 bustina di lievito

Sbattete le uova, aggiungete il latte, l'olio amalgamando bene tutti gli ingredienti e infine la farina..
A questo punto incorporare gli altri ingredienti, le zucchini gia' cotte, I porri (io li ho messi crudi ma potete cuocere anche quelli) I due formaggi grattugiati e I semi di papavero. Io non ho messo sale perche' I formaggi sono gia' saporiti.. Mi raccomando prima di mettere il lievito, preparate la teglia da plum cake gia' con la carta forno... Una volta fatto questo procedimento, mettere il compost nella teglia e infornate a 160-180 gradi..Dopo una mezz'ora provate la cottura con lo stecchino...Non fatelo cuocere troppo altrimenti diventa duro.. Appena sfornato fatelo intiepidire, altrimenti se lo tagliate troppo caldo si sbriciola... Buon lavoro e aspetto notizie :)